黑米怎樣煮容易爛湯汁還粘稠？

黑米，屬於是一種可以食用的米類。黑米是不容易煮爛的，所以人們一般都不會將它給當成飯米來進行食用。多數會將黑米給熬成粥類，時間久了黑米便容易煮的爛。那麼黑米怎樣煮容易爛呢?以下小編就會為大家所整理到相關的常識，喜歡吃黑米的人們，一起來了解一下吧!

一、黑米怎樣煮容易爛

1.在煮之前用冷水給泡幾個小時

將黑米約泡洗乾淨後，放入清水中給浸泡幾個小時，泡過的黑米要容易煮的爛一些。所以人們在平時的生活中，要想黑米煮的爛又快，可以將黑米給浸泡下，這樣的效果更好。

2.在煮黑米的時候，要不斷的攪拌

在煮黑米的時候，不停的攪拌是為了不讓黑米粥粘鍋，還可以減少一些水量而讓黑米粥更為濃稠。

3.煮黑米時還可加入一些粳米

單燉的煮黑米，可以營養價值並不是很高，可以加入一些粳米或者是大棗，這樣煮出來的味道香甜，且營養也高，粥的粘稠度也好。

二、怎麼樣的黑米才好

1.在購買黑米的時候，可以聞一下黑米的味道，一般優質的黑米都有着清香的味道，而不好的黑米，帶有的卻是臭味，食用好黑米，營養價值才高。

2.好的黑米顏色光澤度高，外面的一層是黑色的，但是米粒卻是白的。一些不好的黑米，它的表面是黑色的，裏面也是黑色的，這樣的黑米可不能購買呀。

3.黑米的營養價值高，且不怎麼容易煮爛，可以將黑米給放到嘴中嘗一下，若是帶有着甜味，那這樣的黑米便是好黑米。

黑米怎樣煮容易爛?以上小編已經為大家整理到相關的方法，可以將黑米浸泡幾個小時，讓它浸泡軟了之後，再進行水煮，這樣煮出來的黑米便又軟又爛了。黑米雖然不容易煮爛，但是它相對於飯米來講還要貴上一些呢。黑米的烹飪方法也多，除了做成黑米粥外，還可以做成黑米糕呢!