紅小豆怎麼煮爛的更快

豆沙包，銅鑼燒都是用紅豆沙做的餡。和抹茶控一樣，也有一部分人是豆沙控。自己在家做的紅豆沙，既香甜可口，所含的熱量又不高，是想減肥又想吃甜食的朋友們的一大福利。但是問題來了，要做紅豆沙就先要把紅豆煮爛，可是紅小豆又很不容易被煮爛，今天我們就看一看紅小豆怎麼煮爛的更快。

一、紅小豆怎麼煮爛的更快

1.提前一晚用水浸泡紅小豆，用高壓鍋蒸煮，在高温高壓下，紅小豆更容易煮爛。

2.煮紅小豆之前，先炒一下，等其快變色時關火，然後再加水煮會爛得快一點。

3.提前將紅小豆放在冰箱冷凍室，使紅小豆的結構變得疏鬆，這樣就容易煮爛了。

4.注意：煮的時候先不要加糖，等紅小豆煮爛了後再放入糖進行調味，這樣更加有利於煮爛。

二、紅小豆的食療功效

赤豆可整粒食用，或用於煮飯、煮粥、做赤豆湯。赤豆澱粉含量較高，蒸後呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團麪點的陷料，美味可口，從古代一直深受國人們的喜愛。赤豆還可發制赤豆芽，食用同綠豆芽。具有清熱解毒、利水消腫、健脾利濕、消積化瘀等療效，是日常生活必備的家用食材，用於菜餚有“紅豆排骨湯”等。 

赤小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷等營養成分。其營養功效：

性平，味甘、酸，能利濕消腫(水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫)、清熱退黃、解毒排膿。

利尿作用，對心臟病和腎病、水腫患者均有益。

富含葉酸，產婦、乳母吃紅小豆有催乳的功效。

具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥的作用。

三、紅小豆的作用

1.腎炎水腫

赤小豆30克，西瓜皮15克，玉米鬚15克，冬瓜皮15克。把所有配料搗爛，放入沙鍋，用水煎煮2次，每次30分鐘，合併汁液，衝成300毫升。每天3次，每次100毫升。本方清熱解毒、利水消腫。適用於腎炎水腫、小便不利、尿路感染等。

2.營養不良性水腫

赤小豆30克，紅豇豆30克，紅棗20枚。將配料放入水鍋中，用旺火煮沸後改用小火煮爛即可。每天早、晚食用。本方健脾利濕。適用於營養不良性水腫、貧血等。

3.養顏解毒

赤小豆30克，雞內金10克。先將雞內金研末，然後按照平常方法煮赤小豆，於赤小豆將熟時，放入雞內金末調勻，可作早餐食用。本方清熱利濕，消積化瘀。適用於顏面部青春痘、黃褐斑、身體肥胖女性。

紅小豆怎麼煮爛的更快的方法你都知道了嗎？掌握了這幾個方法，就可以更快的自己在家裏做豆沙，做甜品了。紅小豆的有很好的營養功效，但不是適宜所有人吃的。例如，陰虛但沒有濕熱的人就不適合吃紅小豆，還有被蛇咬到的人，百天之內最好也不要吃紅小豆。