比你想象的要豐富誘人哦-紅薯美食

紅薯，通俗的民間叫法是紅心地瓜，這個想必大家就一定不會覺得陌生，是不是親近了很多呢。紅薯是一種健康食品，他幾乎不含脂肪和膽固醇，而且所含熱量也很少，這麼説吧，一碗大米飯和一碗紅薯，紅薯所含的熱量只有大米飯的三分之一左右哦。所以，怕胖的朋友也可以放開的吃哦。當然，紅薯美食，可不是簡單的煮起來吃這麼簡單哦。

紅薯富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品，它還是很好的低脂肪、低熱能食品。更有搞癌、通便減肥、提高免疫力、搞衰老的功效。下面為大家講解幾種紅薯美食的製作方法，大家可以嘗試一下哦。

一、紅薯粉圓的做法步驟

紅薯去皮切片蒸熟，放在大碗裏碾成紅薯泥，乘熱加入番薯澱粉和少量糖粉(量不用過多，能將薯泥揉成團即可)，用手捏捏揉揉，揉得越久吃起來越Q，最後成為一個光滑的薯泥麪糰，取一部分薯泥團搓成長條，切成小段，滾上一些澱粉防粘，裝入保鮮袋或保鮮盒速凍保存慢慢享用，吃的時候象下湯圓一樣煮至浮起撈出，配上自己愛吃的底湯即可，冷熱皆宜，我今天用的是黑米薏仁糊底。美味的薯圓，一碗吃了還不夠的!

二、紅薯餅的經典做法

材料：紅薯300克，糯米粉60克，油適量，白糖8克，黑芝麻適量。

紅薯蒸熟去皮，碾成泥。加糯米粉、糖和適量油(一勺多)注：糯米粉的量可以根據紅薯的濕幹情況加。糖的用量可以根據個人口味加。攪拌均勻。(這一步不要使紅薯泥太稀，因為太稀用烤箱烤的話要用很長時間，做出來話口感上也會有點粘粘的感覺。)用手取一小團紅薯泥揉圓壓扁，放在鋪吸油紙的烤盤上。表面刷一層油上面撒一點黑芝麻。底部呈金黃色，看上去很好吃~個人覺得味道比外面賣的油煎的紅薯餅好吃很多，加了糯米粉所以口感上更加好。

小竅門

1、糖的量可以根據自己的個人口味加。

2、如果覺得紅薯泥太乾不成團的話可以適量再加點油或者紅薯。

3、烤箱烤紅薯餅不要把紅薯泥做的太稀，太稀的話烤的時間會很長，吃起來也會很粘，口感上沒有那麼好。

4、烘烤的時間可以根據自家的烤箱的温度調節。

5、不確定紅薯餅好沒好的話，可以拿出來用手按壓一下，表面不是太軟即可。

紅薯美食，吃過一次一定會讓你愛不釋手，吃了還想吃。而且紅薯搭配其他食材，可以製作的美食多種多樣，它可是是蒸的，也可以是煮的，也可以是烤的，還可以是煎的，只要你想得到的吃法，都可以應用在紅薯身上哦。而且紅薯有那麼多營養成分，常吃紅薯好處多多，何樂而不為呢？