比你想象中還要好的青椒

食物千萬種，口味千萬種。每個人都有喜愛的食物，也都有討厭的食物，據數據表明，青椒是大多數人中討厭的食物前排之一。其實青椒的營養價值並不低，味道也並非大眾所想象的那麼差，大家對青椒的印象差也只是片面的。今天就為大家探索青椒的奧祕吧。

青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科，一年生或多年生草本植物，果實為漿果。因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。青椒是其特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。

青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培。

青椒別名：菜椒、大椒、燈籠椒、柿子椒、辣椒

禁忌人羣：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者慎食;火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。

適宜人羣：一般人羣均可適用。

青椒的營養價值：

1、青椒富維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。青椒的綠色部分是來自葉綠素，而葉綠素是能能防止腸內吸收多餘的膽固醇的，幫助將膽固醇排出體外，從而可以達到淨化血液的作用。

2、青椒的水分含量高(74%~94%)，熱量低，但隨着它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來説維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

青椒炒肉絲的做法：

食材用料：裏脊、青椒 、食物、黑木耳、相剋食物鹽、雞精生抽、糖 相剋食物葱姜、澱粉、料酒

1、準備好所有的食材，木耳提前泡發。

2、裏脊肉切絲加入鹽，生抽，糖，雞精，料酒，澱粉抓拌均勻醃製片刻。

3、泡好的木耳洗淨切絲，青椒洗淨切絲，葱姜切碎

4、炒鍋到油燒熱倒入肉絲翻炒。

5、炒至肉絲色堅挺盛出備用。

6、鍋中再加少許油爆香葱姜。

7、倒入木耳和青椒翻炒。

8、加入生抽和糖。

9、再加少許鹽翻炒均勻。

10、把肉絲倒入混合翻炒。

11、淋入適量的香油。

每種食物的營養都不一樣，因此建議大家不要挑食。很多人排斥青椒是因為覺得它會很辣，但是隻要處理得當，辣味就會被處理掉。相信大家已經瞭解青椒的好處了，其實青椒大多數只是作為點綴和調味的食物和主食一起炒增加一下食物的味道。