牛肉拉麪的做法 最簡單的牛肉拉麪 牛肉拉麪怎麼做

“簡單的麪粉跟水就能做成拉麪，健康好吃，大家都學起來吧！本方子是2到3人的量！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉拉麪的做法步驟

• 1、稱量麪粉200克，水125克。

• 2、用常温水開始和麪，不要一次性倒完水，麪粉吸水量不一樣。

• 3、和好的麪糰要光滑細膩，放在盆中備用。

• 4、移至案板，繼續揉麪，揉2遍以後醒15分鐘。

• 5、麪糰搓成長條。

• 6、兩手拉扯麪團，一邊拉麪，一邊摔面。

• 7、拉長後雙手合攏，擰成麻花狀。

• 8、再接着揉搓成長條，邊拉麪，邊摔面，合攏擰成麻花，直至麪糰上勁，重複4次就可以了。

• 9、將面揉圓，揉圓後用擀麪杖擀開成圓片。

• 10、用刀切成像筷子粗細的條，一共切4到5條，拉一次。

• 11、開始拉麪，雙手捏住麪條兩端，像外拉。

• 12、兩頭對摺繼續拉。根據自己的需要決定麪條的粗細。

• 13、揪去剛拉麪手捏的地方就得到麪條了。

• 14、抖掉多餘的乾粉，就可以下鍋了。

• 15、鍋里加入水，燒開，下入拉好的面，煮熟撈出。

• 16、澆上牛棒骨燉的湯，放上手切醬牛肉，撒上葱花香菜，喜歡吃辣的可以放入些許辣椒油即可。