怎麼做-豆粥煮多久更容易爛

人們在做豆粥的時候，大都採用紅豆，但是因它難以熬製，需要浸泡一晚或者要開大火煮爛為止。紅豆粥是極其補氣血的一種美食，許多女性喜歡熬食。而綠豆一般大家喜歡做成綠豆湯，夏天用來解渴解暑是不錯的選擇。紅豆綠豆都屬於雜糧，喝粥又是養生方式之一，所以豆粥是對人體很有好處的。

豆粥煮多久

一、紅豆粥

我們都知道紅豆算是豆類裏面最難煮爛的了。紅豆含熱量比較低，富含多種營養成分，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫等功效。有好多人會自己煮，紅豆湯來喝。但是需要煮好長時間才爛。

1、冷凍法：首先把紅豆洗乾淨，放在保鮮盒裏，然後再放到冰箱的冷凍室，冷凍上五個小時以上。這樣可以在乾冷的環境中，把紅豆的水分逼出來。只要水分出來了，紅豆就很容易煮爛了。

2、熱炒法：首先把洗乾淨的紅豆放在平底鍋裏炒。當我們看到，鍋裏的紅豆，冒煙的程度不那麼多了。這個時候可以往鍋裏澆一點水。切記只能淺淺的一層，不能多。繼續加熱翻炒，直到水分徹底沒有了。注意不要把紅豆炒糊。將炒熟的紅豆可以適當的保存起來，什麼時候想煮紅豆湯的時候可以直接取出來用。經過處理後的紅豆煮的時候更容易爛了。

3、浸泡法：提前一天把紅豆用冷水或熱水浸泡8小時以上。這樣當我們用來煮的時候會比較爛。

4、利用高壓鍋：都知道用高壓鍋煮東西比一般的鍋要快。所以煮紅豆時可以用高壓鍋。為了節省煮豆的時間，可以提前泡20多分鐘。這樣煮出來的紅豆不僅熟得快也更容易爛，而且味道也比較好吃。

5、用鹼法：首先把紅豆用清水泡一天，然後當我們在煮豆的時候可以放少許的鹼。但是一般家庭做紅豆粥的時候不建議用這種方法，因為鹼會破壞掉紅豆中的營養成分。

二、黑豆粥

先用冷水浸泡兩小時再煮，煮到水開後中火再煮15分鐘黑豆用水泡了用高壓鍋煮半多小時能壓熟記得高壓鍋開始出氣響時候關小火會溢出來。

黑豆營養全面，

1、含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效;

2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;

3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

三、綠豆粥

1、使用普通鍋煮綠豆粥：先把綠豆浸泡半個到一個小時，綠豆粥煮1個小時就可以了。

2、使用高壓鍋煮綠豆粥：高壓鍋煮15到20分鐘就好了，喜歡吃軟點的就25分鐘，和江米一起煮特別好。

3、使用電飯煲熬綠豆粥：用電飯煲上煮粥這一檔。兩樣可一起下鍋，要稠一點的少放一點水就行了。多數電飯煲有自動煮粥功能。

煮綠豆粥的小竅門分享：

1、熬粥的時候，避免粥在熬的過程中溢出來，可以用個大一點的不鏽鋼勺子放裏面，或者滴幾滴香油。

2、如果是高壓鍋煮粥的話，燒開後中火10分鐘，然後關火燜到自動閥自動打開即可。

3、糯米是起到粘稠的效果，口感更滑爽，如果大米夠好的話，比如東北大米，那樣的話不用放糯米也一樣粘稠爽滑。

4、粥放涼後會變得比較厚，所以如果想喝到比較稀薄的，水量要再增加些。

豆粥煮多久大家瞭解了嗎？以上是為大家介紹的生活中常見的一些豆製品熬成的粥類。粥能補充我們人體的水分，不僅適合北方人也適合南方人吃。最重要的是豆粥還有減肥的功效，可以有效的讓三高病人控制三高，幫助腸胃不好和消化不良的人恢復健康。