十分可口的打滷麪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：100
辣椒 ：50
掛麪 ：300

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
葱薑蒜 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.將茄子洗淨切絲備用。

2.將辣椒洗淨切絲。

3.然後將麪條煮熟。

4.起鍋，油七分熱時，用葱薑蒜爆香後，放入茄絲、辣椒絲煸炒。

5.當茄絲炒軟後，放入醬油、精鹽等調料。然後放入適量的清水，小火燉5分鐘。放入適量的澱粉，即可出鍋。

6.在面頭上澆上滷汁即可食用。

烹飪技巧

滷汁用的材料可以根據個人口味。澱粉要放得適當，不易過多。