奶油杯子蛋糕的做法 華麗奶油杯子蛋糕迎羊年 奶油杯子蛋糕怎麼做

“轉眼要過年了，餐桌邊圍着團圓家人的笑臉，下廚房裏做一款華麗、喜慶的奶油杯子蛋糕，很應景的哦~~
歡歡喜喜過大年，紅紅火火的日子~~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

奶油杯子蛋糕的做法步驟

• 1、將全蛋和細砂糖放在盆中，將水飴倒入混合

• 2、先用手動打蛋器將其打散至細砂糖全部溶化到蛋液當中

• 3、將黃油切小塊放在牛奶中，送入微波爐加熱至40度備用。

• 4、將紙託放入九連模的模具中。

• 5、將蛋液隔水加熱的方式，用電動打蛋器高速打發

• 6、當蛋液的温度和手温差不多的時候就可以離開熱水，繼續打發至蛋液滴落能留下明顯痕跡並且持續不消失。

• 7、將提前過篩的低粉，再次分3次過篩進打發的蛋糊中。每次將麪糊翻拌均勻後再篩入下一次麪粉。(麪粉多篩幾次更方便快速拌勻)

• 8、將温熱的牛奶和黃油的混合液體，緩緩倒入麪糊中，用刮刀快速翻拌

• 9、將麪糊倒入杯子模具中將蛋糕模具送入提前預熱到175度的烤箱中，大約烤15分，表面金黃就OK啦。