櫻桃奶油杯子蛋糕怎麼做-櫻桃奶油杯子蛋糕的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
櫻桃奶油杯子蛋糕的做法步驟
1、分離蛋清和蛋黃,蛋黃加10克細砂糖拌勻,加牛奶、玉米油拌勻。
2、篩入低粉。
3、拌勻至細膩無顆粒。
4、蛋清加鹽,分3次加20克細砂糖,全程中低速打至乾性發泡。
5、混合蛋清,蛋黃糊。
6、放入杯子模具中。
7、烤箱預熱150度,中下層,上下火烤35分鐘後晾涼備用。
8、淡奶油加15克細砂糖,打發。
9、擠奶油花,裝飾櫻桃即可。
小竅門
蛋清全程中低速打發可以使烤好的蛋糕組織更細膩。
這個量的食材可以做12個杯子蛋糕。
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