屬於櫻桃的誘惑圖解-黑森林櫻桃奶油蛋糕

想必櫻桃是每個女孩的最愛，説到櫻桃蛋糕必須提到黑森林啊，黑森林是德國著名的甜點，將櫻桃的酸，奶油的甜，櫻桃酒的醇香進行了完美的融合。這個蛋糕製作的過程比較長，需要的步驟較多，但是這也阻止不了櫻桃女孩的步伐~

主料

8寸巧克力戚風蛋糕胚 ：1個
櫻桃 ：400g

輔料

白砂糖 ：100g
水 ：30g
澱粉 ：5g
櫻桃酒 ：5g
水 ：100g
白砂糖 ：50g
淡奶油 ：350g
糖粉 ：50g
黑巧克力 ：100g

詳細步驟：

第一步

準備好一個蛋糕胚切成三塊備用

第二步

將櫻桃去核，放入鍋中，加入糖和水，熬至櫻桃變軟後加入澱粉水勾芡，待湯汁濃稠後放涼備用

第三步

製作櫻桃酒水，將水和白砂糖放鍋裏熬至融化，在組合蛋糕前加入櫻桃酒攪勻即可

第四步

將黑巧克力隔水融化後澆在平盤上，等到凝固後拿小勺子刮出巧克力卷

第五步

將淡奶油打發至保持保持硬挺紋路的狀態即可，至此準備工作全部完成；

第六步

然後開始組裝蛋糕，拿出一塊蛋糕胚在上面刷上櫻桃酒水，然後再邊上擠上奶油，在空隙的地方放入櫻桃餡，然後再在櫻桃餡上塗上奶油，將奶油抹平後放上蛋糕胚重複之前的動作即可

第七步

將第三塊蛋糕胚蓋上後刷上剩下的櫻桃酒水，最後用奶油塗抹均勻

第八步

用刀挑起一些巧克力屑，輕輕的壓在蛋糕側面，沾滿一圈。

第九步

最後再稍作裝飾即可