紙杯奶油蛋糕的做法 秀色可餐----紙杯奶油蛋糕 紙杯奶油蛋糕怎麼做

“漂亮的清香的可愛的香甜的”

食材明細

• 果味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紙杯奶油蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所有材料

• 2、2.奶油奶酪隔熱水軟化後加入糖，用打蛋器攪打至糖融化，奶酪呈膏狀

• 3、3.打入雞蛋攪拌均勻後，加入酸奶油拌勻

• 4、4.提前海綿蛋糕修成與蛋糕紙杯底部相同或略小一圈的尺寸，墊在紙模底部備用。將乳酪糊裝入一次性裱花袋裏備用

• 5、5.將乳酪糊擠到紙模里約9分滿。烤箱提前15分鐘160度預熱後，把紙杯蛋糕烤盤放入，同樣温度烘烤25分鐘後取出待涼或放冰箱冷藏（中號紙杯模6只量）利用蛋糕待涼的時間製作擠在表面的酸奶油糖霜，或臨食用之前製作：

• 6、6.將剛從冷藏室取出的淡奶油100克里加入糖5克，用電動打蛋器高速打發至淡奶油變濃稠變硬至出現明顯紋路，此時打蛋器頭的淡奶油呈短三角，基本接近乾性發泡。（打成乾性發泡是因為等下要混入的酸奶油屬於半流質）

• 7、7.加入酸奶油30克，用手動打蛋器或橡皮刮刀輕拌勻。裱花袋裝入小號菊花嘴，用同樣的手法裝入酸奶油糖霜，擠在涼的紙杯蛋糕表面即可

小竅門

1、可用原味老酸奶（稀稠狀態與酸奶油相似才可以）代替酸奶油，口味上會有差別。
2、奶油糖霜只需擠在杯子蛋糕頂端中心即可，擠太多感覺會很厚重，不能體現這款杯子蛋糕輕盈的風格。
2、擠了酸奶油糖霜以後，需要放冰箱冷藏保存，最好兩天內吃完。
菜品特色
説是瘦身版還真是不含糊，首選原料進行了精編，乳酪含量和糖量大大減少，加入了富含乳酸菌的香濃酸奶油，用杯子蛋糕的形式看起來也更細巧更時髦。烘烤時間也瘦身了，只需25分鐘即可
。更主要的是表面那層奶油糖霜，是打發淡奶油中混合了大量酸奶油，輕盈絕不輕淡。

小貼士

盈太，一個平凡的煮婦，一個職場媽媽，熱愛生活、熱愛美食；