水果奶油蛋糕杯怎麼做-水果奶油蛋糕杯的做法

“終於拔草了，顏值這麼高的蛋糕杯實在是值得動手一做，杯子內可以裝乳酪、奶油、酸奶、慕斯和水果等，簡直美得不要不要，看到這麼美的蛋糕，心情都愉悦了，一款令人充滿幸福感的奶油水果蛋糕杯！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水果奶油蛋糕杯的做法步驟

• 1、準備好需要的食材。

• 2、給模具刷上脱模膏。（脱模膏配方：中粉16克，黃油31克，玉米油31克，此三種材料混合攪勻即可）

• 3、橙汁和玉米油混合攪拌至乳化。

• 4、把雞蛋打入打蛋盆內，坐在放有熱水的盆內。

• 5、分三次加入細砂糖進行打發時間全蛋。

• 6、打到蛋液粘稠，提起打蛋頭不易滴落，麪糊畫出的紋理不易消失。

• 7、在打發好的蛋糊中分兩次加入低粉翻拌均勻（提前把低粉過篩備着），剩下一點低粉加入橙汁和玉米油混合的液體中拌勻。

• 8、把拌好低筋麪粉、橙汁和玉米油的混合糊加入到蛋麪糊中，繼續翻拌均勻。

• 9、翻拌好的蛋糕糊倒入模具中指示線的位置，震動幾下，震出氣泡，入預熱好的烤箱中層，上下火，150度，30分鐘左右。

• 10、出爐後輕震兩下倒扣，放涼後即可脱模。

• 11、在淡奶油中加入細砂糖，墊冰打發，打至奶油有阻力且出現明顯的紋路，打蛋頭提起來奶油不滴落。

• 12、在裱花袋隨意內裝入一個裱花嘴，然後再把打發好的奶油繼續裝入裱花袋中。

• 13、在蛋糕杯內擠上奶油。

• 14、把水果放在擠滿奶油的蛋糕杯中裝飾。

• 15、還可以插上些可愛的小牌子裝飾。

• 16、好吃又好看的奶油蛋糕杯就製作完成了。

• 17、成品圖。

小竅門

1、麪粉與蛋糊混合時要用翻拌的手法，輕快但不要用力，以防消泡；
2、記得刷脱模膏，剩下的脱模膏可以放冰箱冷藏下次再用；
2、徹底晾涼後，蛋糕可輕鬆脱模時，因模具比較特殊，可以輕輕搖晃脱模；
3、喜歡在杯子內裝什麼都隨意，此模具是堡爾美克。