翡翠韭菜蝦仁水餃怎麼做-翡翠韭菜蝦仁水餃的做法

“我家寶貝小貓要開學了，給寶貝包個她最喜歡的翡翠韭菜蝦仁水餃。此水餃外表美觀，陷料鮮美，深得家人喜歡！小貓稱開學時吃的餃子為幸運餃子，大家也來為自己家的寶貝們包個幸運餃子吧！
現在正值開海季，生活在沿海城市的我就有口福了，新鮮的渤海灣大青蝦，肉質鮮美，營養豐富，它含有豐富的礦物質，能提高人體免疫力，同時還含有豐富的氨基酸，經常食用對我們的腦部細胞的發育和滋養都有很好的作用。
家有寶貝的嫲嫲們趕快行動起來吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

翡翠韭菜蝦仁水餃的做法步驟

• 1、菠菜洗淨，放入榨汁機（或料理機）並加入適量的水。菠菜汁就做好了。（當然，如果沒有榨汁機，用手擠也是可以的，就是會累一點啊！）

• 2、①麪粉中加入菠菜汁，揉成光滑的麪糰醒20分鐘。②用冷水揉麪，醒20分鐘。

• 3、豬肉剁成陷，加入少量味極鮮，攪拌均勻，待入味。

• 4、青蝦洗淨去頭，扒出蝦肉（頭不要扔啊，可以炒成蝦油，放入陷料中，味道會更鮮美啊！），蝦肉切2釐米小塊，放入少量鹽醃製。

• 5、熱鍋內放適量食用油，把蝦頭放入翻炒，待蝦頭炒成紅色，炒出蝦油即可，把蝦油倒出，放涼備用。

• 6、韭菜切沫，放入肉沫中，加入適量鹽和食用油（鹽少放一點即可，肉和蝦已經入味），少量味精，加入已涼好的蝦油，攪拌均勻。蝦肉不要和韭菜豬肉攪拌一起，包餃子時單獨放，以免攪拌不均勻有的包不上蝦肉。

• 7、將綠色麪糰擀成長方形，原色麪糰揉成長條狀，原色面放在綠色面上。

• 8、綠色面將原色麪包裹起來，搓成長條狀。

• 9、切成等量大小，擀成圓形麪皮。

• 10、放入調好的韭菜豬肉，再放入蝦肉。

• 11、美味的翡翠韭菜蝦仁餃子就做好了。