蝦仁韭菜煎餃怎麼做-蝦仁韭菜煎餃的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁韭菜煎餃的做法步驟

• 1、韭菜洗淨晾乾水分。

• 2、肉末加鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻放置10分鐘。

• 3、韭菜切末，加油拌勻鎖住水分。

• 4、蝦仁挑去蝦線，加鹽、料酒拌勻放置10分鐘。

• 5、肉末韭菜拌勻成餡。

• 6、麪粉加水和成偏軟的麪糰，蓋濕布餳發半個小時。

• 7、搓成長條，分成小劑子。

• 8、擀成餃子皮。

• 9、放上韭菜肉餡，再放上一個蝦仁。

• 10、包成餃子。

• 11、平底鍋放油，下入餃子稍煎後，加餃子一半高度的水分，蓋蓋煎制，水分燒乾即可。

• 12、韭菜肉香，再來一個大蝦仁，好吃。