蝦仁肉餃怎麼做-蝦仁肉餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

蝦仁肉餃的做法步驟

• 1、準備好豬肉和蝦仁。

• 2、都剁成末。

• 3、加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、雞蛋、姜粉、澱粉，攪拌均勻，期間分次少量的加水攪拌上勁，最後加入葱花。

• 4、餃子餡就好了。

• 5、麪粉加水和少許鹽攪拌成面絮，再揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜室温靜置鬆弛20分鐘。

• 6、取出麪糰，搓成長條。

• 7、切成5克左右的小劑子。

• 8、按扁。

• 9、按扁。

• 10、擀成直徑約為8cm左右的圓面片。

• 11、取出一個面片，包入餡料。

• 12、捏成餃子形狀。

• 13、依次做完。

• 14、起鍋燒水，水開後，下入餃子，大火煮開，轉小火，水再次煮開後分三次扎入冷水，煮至餃子浮起即可出鍋。

• 15、撈出，裝盤即可食用。

• 16、成品圖。

• 17、成品圖。

• 18、成品圖。

• 19、成品圖。