翡翠白菜餃子的做法 【東北】翡翠白菜餃子 翡翠白菜餃子怎麼做

“這款餃子翡翠白菜狀，寓意吉祥如意。加入了菠菜汁，補充了營養元素，顏色也特別好看。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

翡翠白菜餃子的做法步驟

• 1、菜葉加少量水放入榨汁機打成菠菜泥，然後用200克麪粉加適量菠菜泥和成綠色麪糰，剩下300克麪粉和成白色麪糰，分別放到兩個碗裏蓋上濕布醒發半小時

• 2、肉切碎，加入葱、姜、蠔油、花椒粉、生抽、食鹽、雞精、植物油朝一個方向攪打上勁，白菜用鹽殺一會攥去水分，放入柔纖麗攪拌充分

• 3、綠色麪糰擀成長方形片放到下面，白色麪糰搓成長條放在上面，用綠色麪糰把白色麪糰捲起來

• 4、切成劑子壓扁，擀皮

• 5、包好了

• 6、開水下鍋,水再開8分鐘撈出,

• 7、裝盤

• 8、漂亮吧

• 9、翡翠餃子

小竅門

白菜要用食鹽殺一會，攥出水分再放入肉餡裏，不然餡會出水。