翡翠白菜餃怎麼做-翡翠白菜餃的做法

“今天就是除夕啦，小夥伴們你們家的年夜飯準備好了嘛~這兩天看微博，“年夜飯必不可少的菜”位居熱搜榜的前列，大家都曬出了自家忙忙碌碌做飯的成果，那你們家年夜飯必備的是哪道菜呢？在好吃君家，必不可少的當然是餃子了，既能當主食，也算是一道菜，如果少了它，就連肚子都覺得會少了什麼。一家人圍着桌子吃着熱乎乎的餃子，看着春晚，真的是很愜意呢~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

翡翠白菜餃的做法步驟

• 1、先來做綠色的麪糰部分。菠菜洗乾淨，放入榨汁機中榨出來菠菜汁，加入100g的麪粉。

• 2、和成表面較為光滑的麪糰即可。

• 3、再來做白色麪糰部分。剩餘100g麪粉加水，直接和好就可以了。兩種顏色的麪糰和好以後，放入大碗中，蓋上蓋子餳發10分鐘左右。

• 4、接下來製作餃子餡兒。準備好豬肉餡兒和大葱，胡蘿蔔去皮，白菜洗乾淨，生薑去皮。

• 5、把胡蘿蔔和白菜剁碎，大葱和生薑也切碎，都放入豬肉餡中。

• 6、放入食鹽、老抽、濃湯寶、蠔油和五香粉。

• 7、攪拌均勻，餡料就做好了。

• 8、現在就可以包餃子了。把綠色麪糰和白色麪糰揉成長度一樣的麪條。

• 9、綠色麪條擀開，把白色麪條放在綠色麪條的上面。

• 10、收口包緊。繼續揉長。

• 11、將麪條切成一個一個的小劑子，按扁。

• 12、用擀麪杖擀開，放入餡料。

• 13、按照自己喜歡的包法包好餃子就可以了。這樣一個雙色的、形如白菜的翡翠餃就做好啦。

• 14、做好所有的餃子。鍋中做水。

• 15、水開以後，放入餃子。

• 16、鍋開了以後，加入涼水，一共三次就可以了。

• 17、煮好的餃子就能撈出來啦~

• 18、蘸醋蘸辣椒醬，一口一個翡翠白菜餃。

• 19、O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

小竅門

1.餃子裏面的餡料可以根據自己喜歡的食材來製作。
2.餡料中其他調料已含鹽分，所以食鹽要適量減少。