翡翠白菜餃子怎麼做-翡翠白菜餃子的做法

“白菜～百財，綠白相間的白菜餃子，預示着新年諸事順利，多多發財哦。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

翡翠白菜餃子的做法步驟

• 1、青菜葉洗淨在料理機中榨成汁。

• 2、分別用蔬菜汁、水和成綠色、白色麪糰，蓋保鮮膜餳發一個小時。

• 3、薺菜洗淨焯水後過涼水，擠幹水分剁細。

• 4、夾心肉剁成肉末。

• 5、薺菜和肉末、葱混合，加鹽、料酒、生抽、蠔油、米糠油拌勻成薺菜肉餡。

• 6、白色麪糰搓成長條，一半綠色麪糰擀成長方形，包裹住白色麪糰。

• 7、切成小劑子。

• 8、擀成餃子皮。

• 9、放上肉餡。

• 10、四周往上聚攏，中間用手擠一下，上面部分自然散開。

• 11、白菜～百財，新年諸事順利，多多發財哦。

小竅門

薺菜吃油，拌餡時要適當多加油，這樣吃起來不會幹。