翡翠餃子的做法 媽媽的味道～翡翠餃子 翡翠餃子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

翡翠餃子的做法步驟

• 1、菠菜焯水後，加入少許水放入料理機打成汁

• 2、濾除碎渣

• 3、取菠菜汁備用

• 4、麪粉加入菠菜汁，150克面我加了約85克菠菜汁

• 5、和成光滑的麪糰醒二十分鐘

• 6、利用醒面的功夫來製作餡料，雞蛋打散放入鍋中烹煮

• 7、盛出備用

• 8、韭菜洗乾淨切成末和蝦皮、花椒粉一起加入炒熟的雞蛋中

• 9、攪拌均勻再加入鹽和味精拌勻

• 10、餡就做好了

• 11、醒好的面揉成長條

• 12、切成小劑子

• 13、擀成皮

• 14、放上餡兒

• 15、捏成餃子

• 16、鍋中燒開水放入包好的餃子煮制

• 17、餃子漂起來就好了

• 18、成品圖

小竅門

拌餡兒時鹽要最後放，以免蔬菜出湯