潮汕秋瓜烙的做法 潮音潮人：潮汕秋瓜烙 潮汕秋瓜烙怎麼做

“秋瓜，口味濃郁，營養豐富，色澤嫩綠，清香味濃，是不少潮汕家庭夏季愛吃的食品。秋瓜可除熱、解毒、治煩渴、咽喉腫痛、火眼，生津止渴、利尿消腫、減肥、健腦、安神除煩、降糖消渴、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射等。

今天小編給大家推薦的這道菜的特點是清鮮軟滑，非常適合夏天食用：潮汕秋瓜烙。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

潮汕秋瓜烙的做法步驟

• 1、把花生倒入鍋中爆炒一會，再去皮備用，把秋瓜也去皮刨成絲裝至碗中待用。

• 2、在裝着秋瓜絲的碗中倒入適量薯粉、鹽焗雞粉、花生，打入2個雞蛋，攪拌均勻，接着在鍋中加適量油，再一勺勺舀進鍋中煎至兩面金黃即可。

• 3、金黃金黃的秋瓜烙就做好啦。

小竅門

1、請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
2、地瓜粉的量要控制好，太少了不成型，太多了又不好吃。
3、秋瓜在放鍋裏煎的時候儘量鋪薄，這樣比較容易熟。