板栗的做法-怎麼燉板栗

板栗是我們日常都能看見的美食，在菜市場的門口，在小吃街的攤位，在商場的門口，幾乎是隨處可見，也深受大家的喜愛，但是街上賣的都是糖炒栗子，火氣太大，想自己在家燉，卻不知道該怎麼做，其實噸板栗非常簡單，讓小編為你介紹板栗是如何燉的吧～

怎麼燉板栗？板栗的做法

一、怎麼燉板栗？

材料

栗子1/2斤，里肌肉1/2斤，蕃茄1個，葱2支，1.鹽3小匙，糖1/2大匙，高湯或水6杯，2.太白粉1大匙，3.香油2小匙

做法

1、將栗子浸泡在水中1天，膨脹後用牙籤將栗子肉挖出，里肌肉切片，葱洗淨切段，蕃茄洗淨切成與栗子大小略同即可。

2、將高湯煮沸，放入栗子熬煮20∼30分鐘，再將里肌肉片加入太白粉拌均，分別放入湯中，再依序放入蕃茄丁及鹽、糖煮3∼5分鐘，起鍋前放入葱段及香油即可熄火，盛入碗中即可食用。

二、板栗的做法

栗子的吃法也多種多樣，最多見的要數糖炒栗子，老少皆宜。栗子也可以放到糯米中，煮成綿軟香甜的栗子粥。也可以跟雞或豬肉一起，做成一道美味的板栗燒雞或栗子紅燒肉。亦可以將栗子煮熟，製成泥狀，加入白糖和桂花醬，做成好吃的栗子糕。如果嫌這些麻煩，還可以用最簡單的方法，只需把栗子放入水中，煮熟撈出即可，一樣的好吃。

做法一：板栗辣子雞

材料：雞腿200g、板栗100g、大蒜3瓣、姜1塊、葱2根、醬油15ml、鹽3g、生粉1湯、匙雞粉20g、料酒1茶匙、食用油1勺、水澱粉適量、青椒30g、紅椒30g。

做法：

1、食材準備，將青椒、紅椒洗淨切片；板栗斬成塊，加雞粉、海天味極鮮醬油、料酒、生粉、鹽醃片刻，板栗剝去外皮。

2、鍋中加水燒開，放入板栗、鹽，加蓋煮5分鐘至板栗熟透後撈出，將內皮剝乾淨。

3、再放水，將雞肉煮至5分熟後撈出備用。起油鍋，倒入姜、蒜、葱爆香。再倒入雞塊、料酒炒勻。

4、加入板栗，清水、鹽，炒勻後加蓋小火煮3分鐘，再加青椒、紅椒炒熟，最後加入水澱粉勾芡，以大火收幹汁後即可裝盤。

做法二：山藥栗子粥

材料：山藥300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，紅棗7枚。

做法：

1、山藥去皮。紅棗洗淨，栗子去皮。山藥切成均勻大小的塊。

2、鍋裏放水，把大米和糯米淘洗乾淨後放入鍋中。放入山藥和紅棗。

3、煮到40分鐘時放入栗子和枸杞再煮10多分鐘即熟。

做法三：糖炒栗子

材料：栗子、粗鹽、白砂糖。

做法：

1、先用刀將栗子切開一個口，這步是必須進行的，因為栗子在鍋中遇熱會膨脹，預先切開口子就不容易因熱爆裂而發生危險事件。我用毛巾墊着是為了防滑，這樣不怕栗子滑跑了而切到自己的手;把栗子洗淨，泡半小時左右;瀝乾水分。

2、乾淨乾爽的鍋內先放入鹽，中小火慢慢地炒至微黃;加入適量白糖一起翻炒(這個適量我也不知道多少量，隨便放吧。

3、當糖和鹽完全混合在一起，看上去黃黃的，還真有點像砂子;放入晾乾的栗子，翻炒;不停地翻炒，累啊~十幾分鍾後已可見栗子被炒出了光澤，有些栗子已經微微爆裂開口了，“砂子”也更黑了些。

4、二十幾分鍾過後，“砂子”又黑又沉，滿頭大汗的我已經炒不動了，最後把鍋蓋蓋上，關掉火，讓它在裏面悶上十多分鐘，再取出來吃吧

以上就是小編為大家帶來的燉板栗的製作方法，那麼怎麼燉板栗？其實非常簡單，只需要先浸泡栗子一段時間，然後把栗子放入高湯中熬煮半小時再加點佐料就大功告成了，還有其他的烹飪方法等你瞭解，燉板栗的細節和其他部分烹飪方法已經被小編收入文章中了，還不快快收藏～