板栗壞了怎麼鑑別？-板栗可以放多久

板栗是人們日常生活中一種比較常見的並且深受很多人喜愛的乾果，營養含量高，富含多種維生素、礦物質、鈣、鐵等營養元素，利於人體正常吸收。板栗在不同情況下面臨的問題都是不同的，並且假如保存時間過長容易分泌出一些有害物質，那麼，板栗可以放多久呢？

一、板栗變黑了還能吃嗎

板栗變黑了還能吃嗎?這要分情況來看!板栗壞了應該怎麼鑑定?如下所示：

二、板栗鑑別

方法一

新鮮且沒壞的栗子很硬的，捏了不會有變軟變型的感覺，而且也不用很大力氣去捏，捏一捏就知道手感和好栗子差很遠，如果很軟説明壞掉了。

方法二

就是用手掂一下了，好栗子會比壞栗子沉一點的，如果掂起來很輕説明裏面壞了。

方法三

選購栗子要先看顏色，外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質一般較好。若外殼變色、無光澤帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

方法四

將一把栗子抖在台上或放入手裏搖，有殼聲音，果肉已乾硬，可能是隔年栗子或陳栗子冒充新鮮栗子上市。

方法五

咬開一個栗子，如果有壞味或者裏面乾枯，有發黑的地方，則證明壞了。

三、板栗可以放多久

1、生的板栗

（1）布袋吊裝法

先將新鮮板栗攤在陰涼通風處晾2-3天，然後裝入布袋，因為布袋透氣性好，吊放在陰涼通風處，每天搖動1-2次，這種方法一般可使板栗存放四個月之久。

（2）冷藏法

在涼開水中加1小匙鹽，將板栗浸泡3—5分鐘，進行簡單的殺菌消毒。浸泡後再用涼開水沖洗乾淨，晾曬1—2天，待搖晃時板栗會發出聲響，就可以用塑料袋裝好，紮緊袋口，放進冰箱的冷藏室貯存。這種方法可以存放板栗一個多月，並且經過這樣處理過的板栗，肉質甜而脆。

（3）沙埋法

如果有大量的板栗需要保存，那麼可以採用沙土埋藏。將新鮮的板栗晾曬1—2天后深埋在沙土中踩緊壓實就可以了。

2、煮熟的栗子

買回家的熟栗子最好當天食用完，如果實在食用不完的，可以將栗子攤開保存，切忌裝在密閉不通風的容器內，因為熟栗子內一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導致變質黴爛。也可以曬乾或烘乾，裝入布袋或尼龍網袋裏，掛在通風處，每隔20至30天曬一次。此法一般能保存一年左右。

有條件的也可以存放在冰箱內，下次食用前再加熱，但是這樣反覆加熱定會影響口感。所以買回家的栗子最好在一週內食用完，時間過長不僅口感不好，也會變質。

另外提醒，變質和黴變栗子是不能食用的，吃了黴變的栗子會導致中毒。

四、快速剝板栗技巧

可能很多人會覺得剝板栗很麻煩，特別是生的板栗，很多人會買板栗回家做菜，但是包板栗的內皮時真的是很讓人頭疼，這裏教大家幾個剝板栗的方法。第一種是將板栗劃一個口子，然後將板栗放在鹽水中煮五分鐘，撈起來後就特別好比。還有就是用微波爐加熱的方法，將板栗劃一個口，放到微波爐中高温加熱半分鐘就可以拿出來剝了，這種方法很方便。還可以用冷熱水交替浸泡的方法，想用熱水煮五分鐘，然後用冷水泡五分鐘，再剝的話就很容易。

板栗可以放多久呢？大家需要按照自己板栗的正常情況來關注一些保存方法，從而延長板慄保存的時間，延緩它的過期變質。同時大家也可以按照自己的飲食習慣以及喜好來很好地解決板栗出現的問題。美食的前提是保證營養和健康，大家不妨注意一下。