如何挑選板栗呢-板栗怎麼保存不會壞

板栗原產於中國，是我國最早的著名堅果之一，年產量居世界第一。我國板栗品質優良，營養豐富，居世界首位。糖炒後，肉質細嫩，香甜可口，產品質量優良，享譽國內外。天津的栗子在日本被稱為“甜栗子”。它是眾所周知的，深受日本人民的喜愛。那麼板栗怎麼保存不會壞呢?今天這篇文章講解一下。

一、板栗怎麼保存不會壞

1.用沙子保存，生活中常見的沙粒可以用來保存栗子，新鮮的栗子在陽光下曬一到兩天。

2.把板栗深埋在沙裏，用力壓沙，也能防止板栗變質。

3.風乾法：新鮮栗子用冷水浸泡七至十天。在陰涼通風處打開，自然晾乾。它們可以長期保存。

4.在冰箱裏，栗子去皮，去掉內層薄膜。栗子裝在保鮮袋裏，緊緊地綁在袋子裏，放在冰箱或冰箱裏。它們可以保存兩個月甚至更長時間。

二、如何挑選板栗

一是看顏色：栗子的顏色一般是棕褐色的，如果板栗的顏色出現其他更深成顏色，一般來講板栗已經變質了。

二是捏水果：用手捏栗子。如果栗子殼很硬，説明果實比較豐滿。如果顆粒較軟，説明果肉已經乾癟或果肉變軟。

三是搖一搖：搖一搖栗子。如果能聽到聲音，那説明板慄是新鮮的。如果聽不到聲音，那就意味着又乾又硬。

四是品嚐：如果買了栗子，也可以嚐嚐。好的板栗仁淡黃色，結實，肉質細嫩，含水量少，甜度高，質糯，味濃;相反不好的，則硬而無味，味道不好。

另外，值得一提的是栗子的用途很多，可以用來熬湯，湯濃味香;也可以將板栗熬製成粥，加上適量白糖一起食用，可以強身補氣。當然，也可以製成板栗，或者糖炒栗子都是比較好吃的。需要注意的是，生栗子煮熟後不易消化，易滯氣，因此，不宜吃太多，有消化不良的不宜多食用。