如何挑選好的板栗-板栗仁煮多久

小明和媽媽出去玩，看見街角有一家賣炒栗子特別想吃，媽媽告訴小明回家自己也可以做哦，可以吃水煮的哦，那麼問題來了，怎麼煮好吃呢？大家都知道，板栗是一種堅果，在日常生活中，是非常受人青睞的，大人小孩都喜歡吃，接下來就告訴大家板栗怎麼煮哦！

一、板栗仁煮多久

煮板栗多長時間算熟的問題，板栗在煮前一定要用刀橫切一刀，將外殼的三分之二劃開，這樣煮時裏面的肉吸水後就會自己漲出部分，出熟得快，一般煮上15分鐘就熟了，要注意的問題是：煮時水不要太多。否則會使板栗裏的糖分溶出，失去原有的甜味。熟後可用大火把水分爆幹一下，這樣煮出來的板栗會更好吃。

用不同的鍋煮板栗，所用的時間也不一樣哦。下面帶你看看板慄要煮多久才熟。

普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，經過15分鐘左右，換小火，最小火再煮15分鐘一定熟。很香很爛，面面的，好吃。

用高壓鍋煮法：把栗子放在高壓鍋裏，不要放的太多，略微放點水，慢小火，有10多分鐘就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水裏營養容易流失，而且還會失去原有的甜味。再一個方法就是蒸，都沒有第一種方法好吃，不防都試一試。

注意，想要水煮板栗能快速去皮，有兩種方法：1、水煮前用小刀劃一十字開口，注意用刀，水煮後栗子皮就會漲開，容易去皮。2、水煮後趁熱倒入涼水中，時間不要過長，10幾20秒撈起，栗子皮會收縮較易去皮。同理，煮熱後放進冰箱急凍亦可，冰凍後食用另有一番風味。

二、如何挑選好的栗子

栗子要煮的好吃，首先要在源頭上下功夫——挑選好的栗子。要想挑選品質好的板栗，不妨試試以下方法：

1、看顏色

板栗外殼以光澤紅潤為好，如果無光澤或顏色過深，則表明內部已變質，還有可能是陳年板栗。

2、看絨毛

新鮮板栗尾部絨毛較多，而陳年板栗表皮光滑，絨毛偏少。

3、用手捏

捏起來手感堅硬的，則表示板栗內部果肉豐滿，如果板栗殼能輕易捏扁，有可能內部已變質。

4、聞氣味

好的板栗聞起來有清香味，壞的板栗有明顯的腐爛味道。

5、看形狀

喜歡吃甜板栗的市民可以選擇一面平另一面圓的板栗，如果需要不怎麼甜的板栗就選擇兩面都扁平的。

三、如何用烤箱烤栗子

用烤箱烤栗子，乾淨，快捷，方便。味道也相當的不錯。這是一個懶人的做法，下面帶你看看如何用烤箱烤栗子。

配料：板栗500克，植物油1大勺(15ML)，白砂糖25克，水10克。

烤焙：烤箱中層，上下火200度，30分鐘左右。烤到25分鐘取出刷糖水。

做法：

1、板栗洗淨晾乾，用刀在每個板栗上面豎切一刀(將表皮切穿)。切好的栗子放入碗裏，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)。

2、攪拌栗子，使每一個栗子表面都均勻裹上一層植物油。烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進烤盤，放進預熱好200度的烤箱。

板栗仁煮多久，大家都知道了嗎？這麼簡單的大家一看就會了吧，但是有便祕患者的或者是特別小的一週歲的小朋友還是不建議吃的哦，另外，板栗，吃法不同， 做法不同，大家可以在家自己煮的吃或者是烤的吃了，特別營養，健康，大家都看懂了嗎？是不是特別簡單好操作呢？