板栗怎麼做好吃-煮板栗去殼的方法有哪些

板栗在我國的歷史悠久，早在詩經中就出現板栗的身影。板栗富含澱粉、胡蘿蔔素等，我們最常吃的可能是街頭的糖炒板栗。我們都知道板栗外面有堅硬的殼，如果自己買回家製作還是比較麻煩的，要先去殼，再去皮，那麼煮板栗去殼的方法有哪些呢？

一、煮板栗去殼的方法有哪些

1.微波爐加熱法

將買來的生板栗，用鉸剪把殼子剪開，放正在微波爐中低温加熱30秒，過程一層衣和肉即會主動脱離。用此方法去慄衣前，必定要將其殼子剪開，沒有然能夠會惹起微波爐弊端。

2.熱水浸泡法

生板栗洗淨後放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的滾水淹沒，蓋鍋蓋。5秒鐘後，存入板栗切片，慄皮即隨板栗殼一同零落，本法去除板栗皮省時、費力。

3.低壓鍋煮栗子

把栗子用淨拆洗一下，而後濕着放入低壓鍋，切記，沒有要再其它加水了，就那樣就好，而後把火掀開，用小火(整圈火調小)，那樣能夠使鍋底加熱均勻，把低壓鍋放下去加熱，加熱一下子，大概三秒鐘吧，把鍋端興起搖擺搖擺，那樣也是為了使過程的栗子加熱均勻。等低壓鍋起氣的裏候，要屢屢把鍋端興起搖擺，因為那時刻己經很熱了，大概到非常鐘的時刻，就會聽見鍋裏有栗子爆炸的聲響，那樣再邊加熱邊搖擺，到十五秒鐘中間的形狀吧，就能夠關火了，再燜上五秒鐘，把鍋掀開，涼一下下。

二、板栗的營養價值

富含澱粉外，尚含單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。

三、板栗的做法

1.栗子燕麥燉排骨

主要功效：養胃健脾，補腎強筋

推薦人羣：一般人羣，糖尿病人亦可適量食用

材料：栗子肉50g、燕麥50g、紅豆25g、排骨150g、生薑適量(2人量)。

烹調方法：栗子去殼去皮(栗子肉表面的絨毛皮可用開水泡發後去除)，燕麥米、紅豆洗淨(可提前用清水泡發1小時)，排骨洗淨切塊並氽水去掉血污，在燉盅加入800ml清水，將以上食物全部放入燉盅，武火燉開後改文火繼續燉1小時，最後調味食用。

2.板栗燉羊肉

取羊肉100克，切小塊，板栗15粒去殼，一同下鍋，放入少量植物油(最好是芝麻油，因其有補腎之效)和黃酒微炒，再加水燉煮至肉熟，適量加鹽、姜葱等調味品。本湯可佐餐食用，或早飯前喝湯食肉，1周吃3次，連吃2周，相關症狀可得到明顯改善。但若患有急性炎症、外感發熱、瘡瘍、熱結便祕等，則應忌食。

本品尤其適合年老機能退化所致的胃納不佳，腰膝痠軟無力者服食。

3.栗子花生雞腳湯

材料：栗子100克，花生50克，紅棗6只，雞腳12只，蜜棗3只，鹽5克。

製作：

栗子去硬殼，沸水略燙，去紅色軟皮，洗淨。花生洗淨，浸泡。紅棗去核，浸泡。蜜棗洗淨。雞腳用沸水略燙，去黃色表皮及指甲硬殼，洗淨，飛水。將清水2000毫升放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲兩個小時，加鹽調味。

功效：益氣養血、除濕通絡。

煮板栗去殼的方法有哪些？熱水浸泡、微波爐加熱、低壓鍋煮等都是可以的，將板栗煮熟之後，就比較容易去殼去皮了。煮板栗去殼確實是比較複雜，但是卻可以製作自己想要的美味不是嗎？板栗怎麼做好吃？除了常見的糖炒板栗，還有栗子燕麥燉排骨、板栗燉羊肉、栗子花生雞腳湯等，喜歡的朋友可以參照食譜試一試哦！