麪包diy做法有哪些

麪包是廣受大眾喜愛的一種美食，隨着麪包的流行，麪包的種類和口味越來越多，能夠滿足不同食客的口味需求。麪包是很多人日常離不開的一種食物，它具有獨特的香味，總能打開我們的味蕾。麪包的做法不難，也有很多人喜歡自己製作麪包，那麼麪包diy做法有哪些呢？

一、麪包diy做法有哪些

（一）意大利芙卡夏麪包

材料:高粉315克，低粉135克，細砂糖25克，橄欖油40克，酵母粉9克，水250克，黑橄欖，蒜片，香腸，黑胡椒粉，百里香，迷迭香，海鹽做法1.高粉315克.低粉135克，細砂糖25克.橄欖油40克.酵母粉9克.水250克.

做法:

1、全部材料和成麪糰後進行基本發酵到兩倍大後擀成烤盤大小.

2、放入烤盤.用手指在上面按出一個個洞.防止麪糰烤時會鼓起.

3、然後進行第二次發酵.

4、發酵好後刷一層橄欖油.放入黑橄欖和蒜片/香腸.灑上黑胡椒粉和百里香/迷迭香.海鹽.放入190度烤箱中15分鐘.

（二）葱香培根麪包

材料:培根3片，葱一根，麪粉，酵母，鹽，糖，黃油，雞蛋，黑胡椒粉

做法:

1、將和麪盆中加入小塊黃油融化，加入雞蛋一個攪拌均勻，然後加入酵母溶解，最後加入麪粉做成麪糰，室温下發酵至2倍大備用;

2、將麪糰擀成薄片，鋪上培根，葱花，再撒一些胡椒麪，然後捲起來，封住兩邊的口。將卷好的卷從中間切開，然後底部靠在一起，再抹上一層蛋液。然後放入鋪了一層grease proof紙的托盤中。

3、將烘箱調至30℃，底部放一碗水，然後將做好的麪包放入發酵20min，然後160℃烤25min左右。注意不同的烘箱功率不一樣，時間可能會有差別，以表面金黃為準。

（三）朱古力摩卡面包

麪糰材料:

1、高筋麪粉/bread flour 250 克

2、可可粉20克/cocoa powd 20 g

3、雞蛋25克(用整個雞蛋吧，不用太精確)

4、牛油/butter 25 克 (放回室温)

5、温水 2/3杯

6、奶粉10克

7、糖40克/ Sugar 40g

8、酵母粉6g/ Yeast 6g (這個減半都行)

摩卡皮材料:

摩卡皮就是擠在麪包上面的一條條的皮。

1、糖粉40克/powder sugar 40g

2、牛油40克 (放回室温)

3、雞蛋1個

4、麪粉40克(高筋麪粉和中筋麪粉都可以)

5、可可粉5克/ cocoa powder 5 g

摩卡餡材料:

摩卡餡要用的兩種材料， 吉士粉和 榛子醬大家可能不會備。沒有的就用淡奶油加很濃很濃的咖啡也差不多。

1、淡奶油/heavy whipping cream 100克

2、吉士粉/custer powder 20 克 (這個在網上買，amazon有賣)

3、榛子醬/hazelnut paste 10 克(這個沒有，我要麼省去，要麼就用栗子醬代替的)

4、開水10克(沒吉士粉和 榛子醬的，這個水用得更少的好)

5、速溶咖啡粉3克/instant coffee powder 3 g

做法:

1、將所有面團材料放入攪拌機裏攪，直到麪糰光滑而不粘手。 把揉好的麪糰放入蓋了蓋的容器裏發酵，直到麪糰體積發到兩倍。

2、把發好的麪糰取出，拍拍放氣，把每個麪糰分成大約70克的光滑的團，然後揉成兩頭尖的長條型。 烤盤墊長烤紙/patchment paper， 把整好型的麪糰放烤盤上，再次發酵，發到兩倍大左右。

3、把烤箱預熱到200 C 度/390 F 度。

4、把摩卡皮所有材料攪合勻就好了，然後放蛋糕用的擠花帶裏，裝上粗點的擠花頭。把摩卡皮擠在發好的麪糰上。

5、麪包入烤12分鐘左右，最好用烤麪包專用的温度計測，麪包內部温度到190 F 度就好了。

6、把摩卡餡裏的咖啡粉先用水化開，涼透後用。

7、把淡奶油用打蛋器打發，然後加入咖啡和其他材料。

8、等麪包全涼下來，小心地用切面包的刀，在中間切一大口。

9、把摩卡餡擠入麪包裏 。

麪包的具有獨特的誘人香味，是廣受追捧的一種美食，也是很好的飽腹食物。現在市面上麪包的種類和味道有很多種，能夠滿足不同消費者的口味需求。麪包是一種大眾的美食，有很多人也喜歡自己製作麪包，上面介紹了幾種麪包diy做法，喜歡自制麪包的小夥伴可以學着做起來哦。