DIY萌小熊麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鹽 ：2
牛奶 ：120
高筋麪粉 ：250
全蛋液 ：38
黃油 ：25
酵母 ：3
細白砂糖 ：38

輔料

紅豆沙 ：適量
融化的巧克力 ：適量

具體步驟

1.所需材料。

2. 除黃油外的原料放進麪包機，揉至起麪筋，加入黃油，揉至擴展階段。

3.揉至擴展階段的麪糰放盆中，蓋上保鮮膜，放温暖地方進行基礎發酵。

4.基礎發酵好的麪糰。

5.將麪糰取出，排氣，分割9個40g和18個6g的麪糰，滾圓後鬆弛15分鐘。

6.鬆弛好的麪糰，取大面團，擀成圓形，翻面後放入大約15g的紅豆沙包裹，收好口，滾圓，放在烤盤上。

7.然後取兩個小麪糰排氣，滾圓後放在大面團上做耳朵。將整形好的麪糰放在温暖濕潤處進行二次發酵。

8.麪糰發酵到大約兩倍大，發酵結束，烤箱預熱180度，表面刷蛋液，中層，15到20分鐘。

9.烤好的麪包晾涼後用融化的巧克力裝飾。

烹飪技巧

1、所包餡料可以自己選擇。2、巧克力裝在裱花袋裏，放入熱水中融化後，將裱花袋剪開小口，就可以畫了。