DIY自制麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：400

輔料

雞蛋 ：2只
食油 ：30
奶粉 ：3匙
酵母 ：3
鹽 ：l.5g
白砂糖 ：70

具體步驟

1.酵母先用約40庋温水加少許白砂糖調勾。

2.高筋麪粉開一個窩，把所有材料放入窩裏面拌勻揉至擴展。

3.揉至這樣就行了。

4.揉好後放盤中讓他發酵至2倍大。

5.把發好酵的麪糰拿出來繼續揉至起膜，(這個對面包的質量很重要)。

6.分成小粉團揉圓揉光滑放入盤中。

7.放入烤箱中下面放兩盤熱水讓他繼續發酵至兩倍大。

8.麪包發酵好後。

9.放入烤箱用16度烤至表皮硬身時掃蛋液再烤至金黃色時就可以出爐了。

10.出爐後。

烹飪技巧

再重要就是第二次揉粉團時要揉出手套膜，我的經驗是粉團比較軟點容易出膜點的。