法棍麪包如何做簡單又好吃-DIY

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

高筋麪粉 ：170
低筋麪粉 ：70

輔料

水 ：140
酵母 ：3
鹽 ：3

具體步驟

1.高筋麪粉和低筋麪粉混合均勻

2.加入鹽

3.酵母粉用温水化開

4.慢慢倒入酵母水，邊倒邊拌，拌成絮狀

5.麪糰比較濕，可以用刮刀幫助，混合成麪糰後靜置三十分鐘

6.發酵變大的麪糰

7.繼續用刮刀攪拌幫助排氣

8.將麪糰分成三份

9.蓋上保鮮膜第二次發酵

10.然後將麪糰搓成長條形

11.用鋒利的刀拉幾個釦子

12.放温暖處發酵至比原來的兩倍大

13.烤箱預熱210度，放中層烤15-20分鐘即可

烹飪技巧

麪糰含水量比較大，用手不好操作，可以藉助刮刀