DIY卡仕達麪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：155
卡仕達醬 ：100
黃油 ：15
酵母 ：3
普通麪粉 ：100
雞蛋 ：1個
牛奶 ：115

輔料

白砂糖 ：30
鹽 ：2
白芝麻 ：適量

具體步驟

1.事先備好卡仕達醬100克左右

2.將所有材料（除黃油外）放入麪包機和麪15分鐘後加入黃油和麪至擴展階段

3.牛奶放多了，麪糰很粘手，（所以液體的量一定不要一次加完，天氣不同麪粉的吸水量也不同，要看情況加水）放冰箱冷藏發酵一晚上

4.第二天早上面團發至兩倍大（若不夠大就放加熱5分鐘的電飯鍋裏半小時一定變大了，鍋里加一點點水）

5.分成所需小麪糰（小的45克，大的100克）醒發10分鐘

6.搓成長條

7.像打千張結一樣打結

8.打成8字結，這樣的結兩頭都不會散出來

9.放吐司模裏

10.入烤箱二次發酵1小時，天冷時間會長一點

11.發好後刷蛋黃，撒芝麻

12.上火180，下火160烤20分鐘即可

13.好吃！

烹飪技巧

放吐司模裏都擠在一起了，如果要形狀好看還是放烤盤裏吧！放了卡仕達醬果然特別鬆軟啊！