黑芝麻麪包如何做簡單又好吃-DIY

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪包粉 ：250
鹽 ：3
酵母 ：2
茶油 ：20
水 ：100ml
雞蛋 ：1個

輔料

白糖 ：20
黑芝麻粉 ：50

具體步驟

1.準備好所需材料

2.材料按先液體後固體依次把水、茶油、雞蛋、白糖、鹽（對角放）、黑芝麻粉、麪包粉、酵母放入麪包桶中

3.麪包桶放在麪包機中卡好接通電源選擇和麪程序15分鐘

4.第一次和麪結束後讓麪包機休息5分鐘後再選擇一次和麪程序15分鐘

5.發酵至2倍大，用手戳個洞不回縮説明發好了

6.案板上灑少許乾麪粉取出麪糰按壓排氣後分成4份，滾圓鬆弛15分鐘

7.取一份麪糰擀成牛舌狀

8.再把它捲起來

9.依次做完後排入烤盤

10.烤盤放入烤箱中底下放一碗熱水進行二次發酵

11.發酵至兩倍大

12.烤箱180度預熱，烤盤放入中層，半上全下烤15分鐘

13.烤好的麪包取出放涼即可食用或放至微熱裝入保鮮袋保存

烹飪技巧

1做麪包時，因為不同麪粉吸水性也不一樣，所以配方中的水不要一次性全倒入，預留20%麪包機和麪的時候邊觀察，感覺太乾時再慢慢添加剩餘的水。2烤箱温度根據自家烤箱而定。