DIY無糖芝麻蘇打餅乾如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
低筋麪粉 :150g
鹽 :1/8小匙
蘇打粉 :1/8小匙
黑芝麻 :1小勺
黃油 :25g
淡鹽水(刷表面用) :10ml
主料
牛奶 :85g低筋麪粉 :150g
輔料
乾酵母 :1小勺鹽 :1/8小匙
蘇打粉 :1/8小匙
黑芝麻 :1小勺
黃油 :25g
淡鹽水(刷表面用) :10ml
具體步驟
1. 牛奶和乾酵母混合,攪拌均勻。
2. 低粉中加入鹽、蘇打粉、黑芝麻和黃油,倒入酵母牛奶揉成麪糰。
3. 揉好的麪糰包裹保鮮膜餳20分鐘,擀成薄片,摺疊幾次。
4. 最後擀成大約0.2釐米的薄片,刷一層淡鹽水,用叉子扎孔。烤盤墊不粘紙或不粘布。
5. 用餅乾模型壓出形狀,用刀片將壓好的形狀移至烤盤,然後餅乾在室温放置餳十分鐘。
6. 烤箱預熱200度。餳好的餅乾入烤箱中上層烤10分鐘。
1.芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖,因此吃芝麻不會發胖。在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。2.麪糰擀片後再摺疊幾次可以增加餅乾的層次感,一般疊兩三次就可以。3.壓好模的餅乾放置一會,可以使面片充分的舒展,避免烤後回縮。
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