#DIY#紅糖核桃餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低筋麪粉 ：170
無鹽黃油 ：65
核桃 ：80
紅糖 ：50
全蛋液 ：30
泡打粉 ：1/2小勺

輔料

具體步驟

1. 無鹽奶油室温軟化後，加入紅糖； 用橡皮刮刀攪拌均勻，分次加入蛋液；

2. 用電動打蛋器快速打發，打至均勻奶油糊狀；將麪粉與泡打粉一同篩入，用橡皮刮刀稍稍攪拌，並加入切碎的核桃粒；

3. 用手抓成均勻面團；將麪糰放在保鮮膜上，整成4×4釐米的長方體，用保鮮膜包好，冷藏3小時凝固定型；

4. 定型後切成1釐米厚的片狀；放入刷過油的烤盤，烤箱170度預熱，放入中層，25分鐘左右，熄火後利用餘温燜10分鐘即可

烹飪技巧

1.核桃切碎即可，不需事先烤熟；2.麪糰整形可藉助保鮮膜或一次性手套；3.麪糰冷藏3小時或冷凍1小時，定型即可，不要凍硬；4.利用餘温燜10分鐘可使餅乾更酥脆。