小炒菜花如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菜花 ：1朵
胡蘿蔔 ：100
黑木耳 ：5朵
蒜頭 ：2瓣
青蒜 ：1棵

輔料

史雲生瓶裝濃醇高湯 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1. 菜花清洗乾淨後切成小朵；胡蘿蔔削皮後切花片；黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干淨，撕成小朵；蒜頭拍扁，青蒜切段。

2. 熱油鍋，爆香蒜頭；

3. 倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身；

4. 菜花放進油鹽水中灼水至5成熟；

5. 倒入菜花，翻炒均勻；

6. 倒入黑木耳，翻炒均勻；

7. 加入適量史雲生濃醇高湯，翻炒均勻；

8. 加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右；

9. 淋入少許生抽；

10. 淋入水澱粉；

11. 翻炒均勻；

12. 加入青蒜，翻炒均勻即可。

烹飪技巧

花椰菜，又稱花菜、菜花、椰菜花，是一種蔬菜。花椰菜不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。在美國《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四；美國公眾利益科學中心把花椰菜列為十種超優食物之一。古代西方人還將花椰菜推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”呢！