口感不錯的小炒菜花如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菜花 ：250

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
豆豉 ：適量
青辣椒 ：適量
紅辣椒 ：適量

具體步驟

1.菜花掰成小朵，洗淨

2.青辣椒切成絲

3.紅辣椒切成絲

4.焯水

5.鍋裏放油燒熱，放入蒜片與豆豉炒出香味

6.把青紅辣椒絲下鍋翻炒至斷生

7.把焯過水的花菜下鍋翻炒

8.因為豆豉有鹹味，所以適量放入鹽，快速炒勻後起出裝盤。

烹飪技巧

菜花質地細嫩，含纖維少，是學齡前兒童最佳蔬菜之一。為保持其脆嫩，在炒制時不宜直接上鍋烹炒，應先用開水焯一下，做成熗菜，也可以在焯水後，回鍋調味，翻炒幾下出鍋，味道同樣很棒。