![免烤奶香紫心月餅怎麼做-免烤奶香紫心月餅的做法]( "免烤奶香紫心月餅怎麼做-免烤奶香紫心月餅的做法")
- “觸類旁通。受君之摩卡咖啡月餅啟發，用所剩無幾的白豆沙餡，自創一道奶香紫心月餅。紫色材料來自於紫薯粉。餅皮少少許的淡紫色，暗示着內心的紫色能量。為免白豆沙之單調，平平無奇，添加奶粉，以增奶香。然而，奶粉香味有限，數小勺，並不足以造成撲面而來的奶香。細細咀嚼，或能察覺。真...
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![紫心蓮蓉月餅怎麼做-紫心蓮蓉月餅的做法]( "紫心蓮蓉月餅怎麼做-紫心蓮蓉月餅的做法")
- “原本是打算用玫瑰豆沙餡來完成這個設想的。但是，玫瑰豆沙餡貢獻給了玫瑰果仁月餅湊數。還以為這個想法沒法完成了。卻忽然發現還剩了一小塊紫薯豆沙餡。於是，趁着這次月餅任務，將這紫心蓮蓉月，混烤在這一爐中。僅此四個，多了沒有。”食材明細主料月餅專用粉（115克）轉化糖漿（75...
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![紫薯奶香櫻桃月餅的做法 桃山紫薯奶香櫻桃月餅 紫薯奶香櫻桃月餅怎麼做]( "紫薯奶香櫻桃月餅的做法 桃山紫薯奶香櫻桃月餅 紫薯奶香櫻桃月餅怎麼做")
- “去年初試桃山月餅，尚意猶未盡中秋便哧溜溜地溜掉了。今年中秋，無論如何，都不能倉促行事了。仔細學習琢磨了食尚先生的蔓越莓月餅之後，利用手邊的材料，略加改版，就有了這紫色的櫻桃餡月餅。不過，這由大量奶粉和黃油製成的餡料着實讓人懸了一顆心——這麼多的黃油，而奶粉是沒有什...
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![廣式紫薯月餅pk奶黃月餅怎麼做-廣式紫薯月餅pk奶黃月餅的做法]( "廣式紫薯月餅pk奶黃月餅怎麼做-廣式紫薯月餅pk奶黃月餅的做法")
- “月餅季已經過了，忙了一陣子，現在消停下來整理一下今年最受家人喜歡的月餅，第一次在美食天下里發表，還不熟練見諒了。因為事先也不知道會走進這裏，所以只有成品圖，沒有過程圖，以後會改進。”食材明細奶黃月餅金沙奶黃餡（奶黃月餅）（適量）中筋麪粉（奶黃月餅）（150g）煉乳（20ml）淡奶油（90ml）蛋黃...
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![奶香紫薯餡的做法 月餅餡料自己做-------【奶香紫薯餡】 奶香紫薯餡怎麼做]( "奶香紫薯餡的做法 月餅餡料自己做-------【奶香紫薯餡】 奶香紫薯餡怎麼做")
- “做月餅還是自己做餡比較好，糖量油量可以自己控制，現在講究少油少糖的健康飲食，前兩天自己炒的紫薯餡，用的是黃油，放了奶粉，奶香十足，很細膩，很好吃，用它做了月餅，很受歡迎呢！！”食材明細主料紫薯泥（（蒸熟的紫薯壓成泥）適量）輔料白糖（適量）黃油（適量）奶粉（適量）糯米粉（（炒熟）適量）奶香（口味）炒（工藝）一...
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![奶凍紫薯月餅怎麼做-奶凍紫薯月餅的做法]( "奶凍紫薯月餅怎麼做-奶凍紫薯月餅的做法")
- “月餅，我一直比較喜歡非主流的，一般的傳統月餅，吃起來比較膩，我小時候就常常把蛋黃吃了，其餘的都不怎麼碰，估計我的小孩也是遺傳了我的節奏，只吃蛋黃，於是在中秋節前做了一款冰皮的芝士蛋糕，很受他表揚和賞識，心裏確實也挺開心的，所有的初衷，都是為了他吃的好，吃的飽，吃的健康又有營養...
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![奶黃流心月餅怎麼做-奶黃流心月餅的做法]( "奶黃流心月餅怎麼做-奶黃流心月餅的做法")
- “奶黃流心月餅，月餅中的霸者，傳統中的流心月餅那是卡路里炸彈，加了好多的黃油和淡奶油，我家寶寶喜歡吃，但是他比較不喜歡漲肉肉，所以我在能精簡不影響口感的情況下做了一丟丟的改變，沒想到流心還是棒棒噠👍（這次的月餅是63克模具20個）”食材明細流心餡鹹蛋黃（50g）淡奶油（100g）白糖（45g...
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![紫薯月餅的做法 紫薯、慄蓉月餅 紫薯月餅怎麼做]( "紫薯月餅的做法 紫薯、慄蓉月餅 紫薯月餅怎麼做")
- “第一回做月餅，結果在廚房忙了一天，做了四種餡料的，累呀！但是味道好極了，不甜不膩”食材明細主料麪粉（100g）轉化糖漿（80g）花生油（25g）梘水（1g）紫薯（適量）白糖（適量）黃油（20g）栗子（適量）其他（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紫薯月餅的做法步驟1、轉化糖漿中加入梘水攪拌均勻後，加入花生油再次攪...
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![家常香酥月餅的做法 非廣式-家常香酥月餅 家常香酥月餅怎麼做]( "家常香酥月餅的做法 非廣式-家常香酥月餅 家常香酥月餅怎麼做")
- “去年本廚的冰皮月餅大放異彩，今年換個口味挑戰一下。這款芸豆腰果餡的家常香酥月餅，不需要廣式月餅的轉化糖漿啥的，家常配料，香酥口感，私房味道。參考網上方子，作了些改良，芸豆餡也是自制滴。”食材明細主料餅皮原料（（75克模具5塊月餅））普通麪粉（110克）食用油（40克）雞蛋（半個）白糖（30克）小...
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![流心奶黃月餅的做法 流心奶黃月餅，越心軟越好吃 流心奶黃月餅怎麼做]( "流心奶黃月餅的做法 流心奶黃月餅，越心軟越好吃 流心奶黃月餅怎麼做")
- “圓月將她的絲絲深情，漸漸包裹入心，形成流心奶黃月餅。蒸烤箱的烤制讓她慢慢溢出陣陣芳香，咬破細膩的餅皮，那香濃的奶黃餡如綢緞般絲滑地流入口中，不甜不膩，如她的舞姿般柔軟入心。”食材明細流心陷（15份，每份8克）奶油（50克）奶粉（10克）細砂糖（20克）芝士片（1片）鹹蛋黃（3個（45克））奶黃餡（15份，每...
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![紫薯山藥豆沙月餅的做法 免烤健康的中秋月餅-----紫薯山藥豆沙月餅 紫薯山藥豆沙月餅怎麼做]( "紫薯山藥豆沙月餅的做法 免烤健康的中秋月餅-----紫薯山藥豆沙月餅 紫薯山藥豆沙月餅怎麼做")
- “中秋一天天臨近了，做了一款比較健康的豆沙月餅，今年嘗試做了白芸豆豆沙，味道挺好，口感非常細膩，很喜歡。芸豆豆沙是自制的，如想了解詳細製作流程，請點擊這裏，這篇日誌裏就簡單帶過了。這次做了紫薯月餅，也做了山藥月餅，還做了紫薯和山藥的混合月餅，自由發揮，創意無限，只有一款月餅模...
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![紫薯月餅的做法 全手工打造“免烤、無油、無脂、低糖、健康”的【紫薯月餅】 紫薯月餅怎麼做]( "紫薯月餅的做法 全手工打造“免烤、無油、無脂、低糖、健康”的【紫薯月餅】 紫薯月餅怎麼做")
- “相比之廣式、蘇氏月餅的高油、高糖、高脂，這款【紫薯月餅】貌似用料更簡單健康，操作起來也不難。材料只用到【紫薯】、【糯米粉】、【花生仁】、【核桃仁】、【蜂蜜】五樣食材，完全無油、無脂、而且低糖。另外，沒有烤箱的童鞋也不要捉急，因為壓根用不着。擔心光用紫薯難以成...
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![流心奶黃月餅怎麼做-流心奶黃月餅的做法]( "流心奶黃月餅怎麼做-流心奶黃月餅的做法")
- 食材明細月餅餅皮無鹽黃油（130g）糖粉（60g）蛋黃（2個）奶粉（20g）牛奶（20g）低筋麪粉（250g）輔料奶黃餡（600g）調料流心餡（120g）原味（口味）烤（工藝）數天（耗時）簡單（難度）流心奶黃月餅的做法步驟1、流心餡裝入裱花袋，擠入流心月餅的流心模具中，一個5克，模具裝滿後放入冷凍室冷凍凍硬（提前一兩天完成的）。2、黃...
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![紫薯月餅的做法 不用烤得紫薯月餅 紫薯月餅怎麼做]( "紫薯月餅的做法 不用烤得紫薯月餅 紫薯月餅怎麼做")
- “紫薯便宜健康美味大家都來試試吧”食材明細主料紫薯（4個）輔料白糖（50g）蜂蜜（50g）豆沙餡（100g）紅棗蜜餞（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紫薯月餅的做法步驟1、蒸熟紫薯。大火蒸10分鐘。2、蒸熟紫薯，去皮3、加入糖、蜂蜜搗成泥4、用保鮮膜鋪底，依次放上紫薯泥，紅豆沙和無核紅...
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![奶黃流心月餅的做法 中秋新品~奶黃流心月餅 奶黃流心月餅怎麼做]( "奶黃流心月餅的做法 中秋新品~奶黃流心月餅 奶黃流心月餅怎麼做")
- “中秋月餅上新品啦~軟糯香甜，不一樣的廣式月餅，流到嘴裏的月餅，趕快做起來！！！配料可製作皮餡比例1:1的50g月餅12個”食材明細主料低筋麪粉（150g）吉士粉（15g）糖粉（50g）黃油（80g）牛奶（10g）煉乳（5g）全蛋液（15g）輔料流心餡（36g）奶黃餡（270g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）奶黃流心月餅的做法步...
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![紫薯奶酪冰皮月餅怎麼做-紫薯奶酪冰皮月餅的做法]( "紫薯奶酪冰皮月餅怎麼做-紫薯奶酪冰皮月餅的做法")
- “又是一年中秋到，~~士別一年，發現好多朋友都開始自己的DIY月餅了，不可否認吃完冰皮月餅後，我就愛上這個味道，其他款式的月餅都不大愛去嘗試了。也許是現在市面上的月餅都重油重糖，吃完特別膩。這款冰皮月餅是根據自己的口味調的，低糖，最重要的是它是蒸出來的，從烹飪角度來説，算是...
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![奶香紫薯餅怎麼做-奶香紫薯餅的做法]( "奶香紫薯餅怎麼做-奶香紫薯餅的做法")
- “早餐餅、下午茶都可以哦！”食材明細主料紫薯（大約200克）牛奶（大約150毫升）糯米粉（大約250克）輔料玉米油（1匙羹）白糖（大約50克）黑芝麻（適量）奶香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）奶香紫薯餅的做法步驟1、紫薯洗淨。2、去皮後洗淨備用。3、切成薄片，放入盤子中。4、上蒸鍋蒸十五分鐘（大火）5...
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![免烤蛋奶早餐餅怎麼做-免烤蛋奶早餐餅的做法]( "免烤蛋奶早餐餅怎麼做-免烤蛋奶早餐餅的做法")
- “我之前分享過一款蛋奶西餅，跟乳山喜餅跟相似，很多朋友跟做了都覺得很好吃，因為是牛奶和麪，再加上放了一些糖和油，做出的小餅很香甜，也很鬆軟，但是需要用烤箱，我收到很多私信問題，多數是問沒有烤箱要怎麼做，其實沒有烤箱也可以，我今天就來分享用電餅鐺或者用煎鍋的做法，需要的朋友可...
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![奶黃餡流心月餅怎麼做-奶黃餡流心月餅的做法]( "奶黃餡流心月餅怎麼做-奶黃餡流心月餅的做法")
- “距離中秋節越來越近了，還有17天，一年一度的中秋節又要來臨了，月餅節未到，月餅已先行。今天先來做一款中秋月餅的新寵~特貴的奶黃流心月餅，月餅由內而外散發出濃郁奶黃及鹹蛋黃香味，流心奶黃柔滑，奶香十足，體驗一口爆漿的幸福感。姐妹們，快快安排上哦[呲牙][呲牙]”食材明細流心...
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![【奶酪果乾注心月餅】 奶酪果乾注心月餅怎麼做-奶酪果乾注心月餅的做法 法式注心月餅]( "【奶酪果乾注心月餅】 奶酪果乾注心月餅怎麼做-奶酪果乾注心月餅的做法 法式注心月餅")
- “【法式月餅】聽起來就會聯想到法國人也會做‘月餅’麼？他們也過華人的中秋節麼？其實法式月餅就是以法式的蛋糕體與模仿華人的月餅餡料注入蛋糕體裏，所以稱為法式月餅。外表看起來像個蛋糕一樣的月餅，吃在嘴裏就是另有風味；製作過程與用的工具還是比傳統月餅還要多，儘管製作過...
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![免發酵奶香玉米餅的做法 奶香玉米餅（免發酵） 免發酵奶香玉米餅怎麼做]( "免發酵奶香玉米餅的做法 奶香玉米餅（免發酵） 免發酵奶香玉米餅怎麼做")
- 食材明細主料玉米麪（100g）牛奶（80g）雞蛋（2個）輔料白糖（30g）奶香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）免發酵奶香玉米餅的做法步驟1、雞蛋蛋清蛋白分離，蛋白加糖用打蛋器把蛋白打發至硬性發泡狀態，蛋黃先加牛奶攪拌均勻，放入過篩的玉米麪@沒有打蛋器的話用筷子也可以，但是需要很長時間@打發好...
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![奶香紫薯冰皮月餅怎麼做-奶香紫薯冰皮月餅的做法]( "奶香紫薯冰皮月餅怎麼做-奶香紫薯冰皮月餅的做法")
- “去年也曾嘗試過冰皮月餅，不算成功，餅皮有些幹，放到第二天易裂。感覺這個冰皮月餅的配料比例是最關鍵的。”食材明細主料糯米粉（5茶勺（Tbsp）約50克）大米粉（5茶勺（Tbsp）約50克）澄面（3茶勺（Tbsp）約30克）糖（30克）牛奶（160ml）紫薯（適量）煉乳（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）奶香紫薯冰皮月餅...
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![煉奶紫薯月餅怎麼做-煉奶紫薯月餅的做法]( "煉奶紫薯月餅怎麼做-煉奶紫薯月餅的做法")
- 食材明細主料低粉（150克）油（30克）糖漿（100克）梘水（3克）輔料紫薯（500克）澄粉（20克）低粉（150g）煉奶（60克）白糖（10克）黃油（20克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）煉奶紫薯月餅的做法步驟1、準備好月餅皮材料。2、內餡原料。3、把糖漿、油、梘水混合。（梘水的調配：鹼與水比例：10g：40g).4、加入低粉混...
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![奶黃留心月餅怎麼做-奶黃留心月餅的做法]( "奶黃留心月餅怎麼做-奶黃留心月餅的做法")
- 食材明細主料（餅皮）黃油（77克）糖粉（47克）雞蛋液（20克）奶粉（24克）低粉（130克）紅曲粉（3克）輔料（留心餡部分）糖（47克）淡奶油（45克）椰漿（45克）玉米澱粉（20克）吉利丁（2克）鹹蛋黃碎（30克）奶黃餡部分雞蛋（50克）低粉（10克）奶粉（25克）黃油（30克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）神級（難度）奶黃留心月餅的做法步驟1、先來做餅皮部...
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![免烤摩卡咖啡月餅怎麼做-免烤摩卡咖啡月餅的做法]( "免烤摩卡咖啡月餅怎麼做-免烤摩卡咖啡月餅的做法")
- “君之完全版。曾經做過一次。不過，因為沒有奶油焦糖醬，略去不用，拌皮餡兒的時候，略有些幹。而今，做冰激凌/慕斯還剩了些奶油焦糖醬，正好可以完全照方製作。果然，奶油焦糖醬的加盟，使豆沙餡不再因各類乾粉的加入而變得乾硬。而且，還增添了些許別樣的風味。君之2.5倍，卻一個多的也沒...
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味味甜
