DIY肉鬆麪包卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：250
雞蛋 ：1個
鹽 ：2
酵母 ：3
牛奶 ：110
糖 ：40
黃油 ：20

輔料

芝麻 ：適量
沙拉醬 ：適量
蛋液 ：適量
幹葱花 ：適量
肉鬆 ：適量

具體步驟

1.把除黃油外的所有面團材料放入麪包桶內，鹽和糖要對角放，酵母放在最上面，啟動麪包機開始揉麪

2.揉麪半個小時後加入提前軟化的黃油

3.再繼續揉麪半個小時達到出膜狀態，全程一共揉麪一個小時

4.直接在麪包桶內發酵至原來的2.5倍大，再次啟動麪包機揉麪5分鐘，給麪糰排氣

5.排氣後的麪糰揉勻蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

6.把麪糰擀成和烤盤大小差不多的面片放進烤盤內。再次發酵至原來的兩倍大

7.用叉子在上面扎一些小眼，刷蛋液撒上葱花和芝麻。烤箱180度預熱，中層烤15分鐘

8.烤至麪包片表面上色出爐晾涼。在麪包片表面蓋上一層保鮮膜，晾涼後的麪包會比較軟方便卷

9.把晾涼後的麪包片沒有葱花的那面用小刀橫向輕輕劃幾道，注意不要劃透，然後塗抹沙拉醬撒上肉鬆

10.可以借用擀麪杖像做蛋糕卷那樣輕輕地把麪包捲起來，放置定型十分鐘以上可以借用擀麪杖像做蛋糕卷那樣輕輕地把麪包捲起來，放置定型十分鐘以上

烹飪技巧

no