清蒸茄子的做法 清蒸茄子--夏日醒胃素食 清蒸茄子怎麼做

“清蒸茄子，快手菜，既簡單又美味醒胃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸茄子的做法步驟

• 1、茄子切成條，加調料1用手抓醃均勻，葱切成絲備用；

• 2、整齊地排放在碟子上鍋蒸，開水蒸10-15分鐘，煎好後碟裏如果有水，倒去；

• 3、起鍋，放花生油或菜油，燒熱，下蒜茸爆至半焦狀態，連油倒在蒸好的茄子上面；

• 4、用一碗將調料2放在碗裏攪拌幾下，倒進茄子碟裏，用筷子翻拌均勻，再在面上鋪葱絲（不喜葱者此步可省）。

小竅門

茄子在蒸之前稍醃過比較入味。