蒸淋茄子怎麼做-蒸淋茄子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸淋茄子的做法步驟

• 1、茄子去除頭尾，切成長條。

• 2、切好的茄子均勻的擺入盤子。

• 3、將盤子置於燒開水的鍋內上蓋，大火蒸四分鐘轉小火再蒸六分鐘。

• 4、幹辣椒切段，蒜、葱白、葱葉分別切末。

• 5、幹辣椒放入鍋中，淋上燒熱的花生油。

• 6、加入蒜末、葱白、生抽、香醋、芝麻油、鹽、雞精調成涼拌汁。

• 7、成品圖，淋上涼拌汁撒上葱花。

小竅門

1、建議挑選嫩一點的紫色茄子並將皮保留着，據説這層紫色的皮很有營養。
2、茄子切成條狀後很容易蒸熟，入鍋蒸的時間約為十分鐘即可。