蒸茄子的做法 立秋吃什麼——蒸茄子 蒸茄子怎麼做

“《帝京歲時紀勝》上説立秋前一天，要陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲，到立秋日閤家飲之，“謂秋後無餘暑瘧痢之疾”。
昨天立秋，冰西瓜和蒸茄子都吃了，今天來跟大家分享一下蒸茄子的做法。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸茄子的做法步驟

• 1、食材準備

• 2、上鍋蒸10分鐘至茄子軟爛（或者在煮飯時直接放在米飯上蒸，這樣省事也節能，我就是煮飯時蒸的）

• 3、茄子洗淨，切成手指那麼長，再從中間剖開，碼在盤子裏

• 4、將蒸好的茄子，逼幹水份，小葱和大蒜切末

• 5、往茄子裏淋入生抽，香油和鹽。最後放上小葱和大蒜，這樣就可以上桌了

• 6、吃時用筷子拌勻

小竅門

喜歡重口味的同學，可以再加點豆瓣醬或者剁椒，也很好吃的。
非常簡單，新手也可以零失誤，茄子蒸後軟糯，口感非常好。