蒸茄夾子怎麼做-蒸茄夾子的做法

“茄子有好多種吃法。燒茄子太油膩，炒茄子不入味，今天我做的這道“蒸茄夾子”即軟爛入味又綿軟滑順，非常適合老人和小孩子食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸茄夾子的做法步驟

• 1、圓茄子洗淨去蒂，葱、姜切成沫。

• 2、豬肉末打散加鹽、醬油和葱姜沫。

• 3、四川榨菜適量。

• 4、榨菜剁成沫。

• 5、把調好的肉末和榨菜沫攪拌。

• 6、將洗淨去蒂的茄子切成厚約1釐米的片，但不要切斷以便做成茄夾子。

• 7、把調好的餡料塞入茄縫中，上鍋蒸半小時即可。

• 8、出鍋前在茄夾上淋香油。