煎茄夾怎麼做-煎茄夾的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎茄夾的做法步驟

• 1、選擇三肥七瘦的豬肉剁成餡。

• 2、小葱洗淨切碎。

• 3、肉餡中放入醬油、味極鮮、胡椒粉、生薑粉、白糖、澱粉、鹽少許、雞精。

• 4、順時針攪拌上勁。

• 5、放入葱花拌勻。

• 6、放入一勺食用油拌勻。

• 7、麪粉中放入一個雞蛋。

• 8、慢慢加水攪拌無顆粒的麪糊。

• 9、茄子切成切成茄夾，第一刀不切斷，第二刀切斷。

• 10、裏面抹上澱粉。

• 11、塞上肉餡。

• 12、平底鍋中放入少許的油燒熱，轉小火，茄盒放入麪糊中掛糊放入平底鍋中煎。

• 13、小火慢慢煎至兩面金黃。

• 14、中途可稍微蓋下鍋蓋，讓肉餡易熟些，勤翻面，防止煎糊了。

• 15、成品。