茄汁南瓜夾的做法 食光有約之茄汁南瓜夾 茄汁南瓜夾怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁南瓜夾的做法步驟
1、大蝦洗淨剝殼去除蝦線,用刀背剁蓉,放入兩三片薑片去腥。南瓜去皮,切成兩片相連的夾。
2、碗內放入麪粉、雞蛋和鹽攪成稠糊狀。鍋內放寬油,中火燒至六成熱。南瓜夾夾入蝦泥,裹上一層稠糊,放入油鍋內炸至熟且外皮酥脆,即可撈出控油放入盤內。
3、鍋內餘油倒出剩底油,放入少許清水、番茄醬和白糖調好味。
4、將調好味的茄汁澆在南瓜夾上即可。
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