西蘭花茶幹炒臘肉怎麼做-西蘭花茶幹炒臘肉的做法
- 熱菜
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“這次去了一躺張家界,從那裏帶回了2包土家族臘肉。
説是2包,其實也就是2塊臘肉,不多。如果嘴讒,也沒有幾頓好吃的。
為了延續這種獨特的香味,所以我總得省着點用是吧?
做盤菜,就放幾片搭搭香味兒.
這與小氣沒有關係,而是“做人家”!
西蘭花茶幹炒臘肉---又是一款很好的下酒菜”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西蘭花茶幹炒臘肉的做法步驟
1、臘肉切片,茶幹切絲,用開水燙一下撈出。
2、西蘭花洗淨切小朵,用開水焯至八分熟撈出。
3、鍋裏油熱,放下姜,蒜,辣椒爆香。
4、放下臘肉煸至轉色。
5、放下茶乾煸勻。
6、放下西蘭花。
7、加料酒,一點水,煸炒1分鐘。
8、放鹽煸勻。
9、加鮮抽,雞精,煸勻即可。
小竅門
1.焯西蘭花的開水裏放點油,這樣焯出的菜有光澤。
2.臘肉有鹹味,鹽稍微少放些.
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