肉龍茄夾怎麼做-肉龍茄夾的做法

“茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。在抗癌、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有着出色的表現，是佳餚，也具有很好的保健效果。
1、茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
2、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高，可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
3、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
4、茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉龍茄夾的做法步驟

• 1、新鮮的豬肉餡放入一品鮮醬油和蠔油再放入葱薑末。

• 2、放入一個雞蛋拌勻這樣餡料口感更加細膩。

• 3、豬肉餡攪拌均勻煨制30分鐘入味即可。

• 4、茄子去蒂洗淨一切為二。

• 5、茄子斜刀片每個間隔一個取出茄肉距離是兩釐米左右。

• 6、茄子依次切好太漂亮。

• 7、煨制入味的豬肉餡塞入茄夾中。

• 8、豬肉餡都塞入茄夾中好美。

• 9、鍋中倒入適量油加熱至7-8成熱放入茄夾大火炸至微微變色7成熟即可。

• 10、蒜去皮拍成蒜粒。

• 11、鍋中倒入少許底油加熱放入蒜粒爆香再放入蠔油炒勻。

• 12、添加適量清水燒開。

• 13、輕輕放入茄夾撒上鹽大火燉至湯汁濃稠即可出鍋享用。

• 14、美味可口的肉龍茄夾裝入盤中撒上香菜和蒜粒太誘人啦。

• 15、這道美味菜餚入口香濃使人回味無窮是宴客必備的拿手菜。

• 16、搭配一碗白米綠豆粥就是完美的標配。

• 17、好豐盛的早餐任何人都會愛的不得了噢。

小竅門

茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。在抗癌、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有着出色的表現，是佳餚，也具有很好的保健效果。
1、茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
2、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高，可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
3、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
4、茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。