肉末茄龍怎麼做-肉末茄龍的做法
- 熱菜
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食材明細
- 葱香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末茄龍的做法步驟
1、準備的食材。(豬肉半肥瘦)
2、茄子底部放兩根筷子,將茄子切片不切斷。
3、上鍋蒸七八分鐘。
4、蒸茄子空檔時間將豬肉剁成肉末。
5、茄子蒸熟後倒掉多餘水份。
6、熱油爆香蒜末,倒入肉末煸炒。
7、加入適量鹽、醬油、孜然粉翻炒入味。
8、放入茄子、加入少許清水燜煮幾分鐘。(中間要翻炒幾下茄子)
9、加入適量鹽、蠔油調味,葱段炒勻即可出鍋。
10、裝盤先放茄龍,後將肉末裝入中間即可。
11、成品。
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