肉末茄子豆腐煲怎麼做-肉末茄子豆腐煲的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
肉末茄子豆腐煲的做法步驟
1、豆腐控幹水分,切片,沾澱粉。
2、平底鍋加油燒熱,放入豆腐片,兩面煎黃。
3、鋪到湯鍋中。
4、茄子切條。
5、鍋中油熱後,下茄條煸軟。放湯鍋中,鋪在豆腐上。
6、鍋中油熱後,下入肉末滑炒至發白,下入蒜末爆香。
7、下入配料表中調料爆香。
8、加適量水煮一下。
9、倒入湯鍋中,繼續煮一會。煮至茄子軟爛,關火。
10、豆腐、茄子都很入味,非常下飯!
小竅門
醬料可隨自己喜好添加。
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