肉夾饃的做法 家常版-----肉夾饃 肉夾饃怎麼做

“剛剛寫到一半朋友電話來了，哈哈就隨便提交了
所以不怕麻煩的我再來羅嗦
這道菜看着麻煩，其實很簡單，肉燉爛，面做成餅狀
只不過我寫的比較詳細
所以看着複雜
我第一次接觸到肉夾饃的時候完全是被肉吸引的，你們知道的嘛，外面的肉總是有限的
自己做直到不能在塞為止
一個下去一天不會感覺到餓的趕腳
你們也試試，天氣冷了，該貼膘護體了”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

肉夾饃的做法步驟

• 1、買好一點的五花肉清洗乾淨切切成幾大方塊狀。

• 2、鍋裏上水，要漫過肉肉，倒入一勺料酒，煮開。

• 3、用温水衝淨浮沫。

• 4、準備大葱段和生薑片家裏常備的香料即可；比如桂皮，八角，草寇，八角，香葉，花椒，草果乾辣椒清洗乾淨灰塵。

• 5、瀝乾水的肉塊放入一個大一點的砂鍋裏，準備好的大料這些丟進去適量冰糖。

• 6、適量生抽。

• 7、老抽，耗油，如果想要顏色好看老抽千萬別多。

• 8、加入沒過肉的温水大火煮開以後轉中火慢慢煮如果電壓力鍋或者高壓鍋就很快砂鍋的話至少一個半小時。

• 9、中間有泡沫的話記得漂掉肉慢慢煮，我們開始來弄面。

• 10、酵母放入一個小碗裏，倒入温水【不能太燙，酵母直接燙死了】用勺子攪勻，至融化。

• 11、然後靜置十來分鐘。

• 12、麪粉倒入一個大一點的容器，方便揉麪靜置好的酵母液倒進去。

• 13、然後温水慢慢倒進去，一邊倒一邊攪拌。【面不要和的太軟】

• 14、感覺差不多的時候就可以揉成團，放入乾淨的盆內，蓋上保鮮膜發酵至原來的一倍大小即可。

• 15、發酵好的麪糰拿出來，繼續放在墊子上，用手按壓排氣，揉成光滑的麪糰即可。

• 16、然後均勻的分成八等份，揉圓。

• 17、取一個麪糰出來，用手按壓用擀麪杖擀成長形，做過吐司的人就會很輕鬆。

• 18、然後左右對摺。

• 19、從上倒下慢慢捲起來。

• 20、然後用手輕輕按壓成圓餅狀所有的都這樣操作即可。

• 21、不粘平底鍋燒熱，不要放油哦，依次放入擀好的圓餅，小火慢慢烙熟。

• 22、一面煎至好以後翻面在煎至。

• 23、青椒洗淨切丁。

• 24、這時候肉也煮好了。

• 25、把肉拿出來剁成肉碎，剁好的青椒，一塊剁喜歡香菜的朋友這時候可以一塊兒弄點進去哦。

• 26、可以一邊剁的時候一邊加滷汁兒，就是別傻兮兮倒太多一次。

• 27、烙好的膜對半切開，然後剁好的肉糜裝進去，自己做的就是料足滿滿的肉。

• 28、一個下去哈哈後面別的都吃不下了。

• 29、配了個紅豆粥。

• 30、“希望你以後的路再難走都熬過別把難過留給別人看笑話以後越來越成熟做自己想做的事”​​​​

小竅門

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