為什麼明明是饃夾肉卻叫肉夾饃

肉夾在饃中間因而叫做肉夾饃。肉夾饃中的肉通常為滷製好的肥瘦相間的五花肉，將滷肉和香菜，辣椒一起切碎，加入滷肉湯汁後夾在饃中間便可食用。肉夾饃中的饃通常是用發麪擀成薄餅放在爐子上烙制，烙熟的饃再放入烤爐中烤五分鐘左右，這樣的饃口感外酥裏嫩。