五香葱油餅怎麼做-五香葱油餅的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香葱油餅的做法步驟

• 1、準備好麪粉，用開水燙麪，燙麪的時候水要一點一點放，不要所有的麪粉都燙了，那樣面會比較粘，燙成如圖這樣。

• 2、小蘇打。

• 3、之後用温水將面和成麪糰，和成麪糰後放點小蘇打，圖中白色的那點就是小蘇打，這樣的烙的時候會比較蓬鬆，放涼了面也不會發硬發死。不要把小蘇打和麪粉一起燙，會使小蘇打失去活性的。

• 4、這是和好的麪糰，醒面十分鐘。

• 5、醒面時，將葱花切碎，最好切碎點，與五香粉混合。

• 6、把油燒熱，趁熱把油澆到準備好的葱花和五香粉上，這樣葱油就做好了。

• 7、面醒好了揪成大小均勻的面劑子。

• 8、將面劑子擀成片，薄厚自己把握，都沒事，然後放上少量鹽抹均勻，之後放上葱油，抹均勻。

• 9、如圖這樣捲成長條。

• 10、把長條的一端再捲起，捲成這樣。

• 11、按平，把麪糰擀成餅皮。

• 12、這是擀好的，薄厚不影響，自己把握。

• 13、將平底鍋刷油，燒熱後放入餅皮，兩面烙熟。

• 14、成品。

• 15、味道很不錯，皮有些脆，餅不發死發硬，裏面還有葱和魚香粉特有的味道，很不錯。

• 16、成品。